دلایل انتخاب کولاک

بیش از 50 سال تجربه

سابقه تخصصی در تولید خامه قنادی و مینارین.

دارای استاندارد ملی

تولید بر اساس پروتکل‌های کیفیت و ایمنی.

خط تولید مدرن

استفاده از تجهیزات پیشرفته و آزمایشگاه QC

فرم‌دهی سریع و پایدار

مناسب کاور، فیلینگ و دکور حرفه‌ای.

فرمولاسیون اختصاصی

توسعه مداوم فرمولاسیون برای بهبود بافت، پایداری و عملکرد

صادرات و کیفیت جهانی

مطابق استانداردهای منطقه‌ای و مناسب توسعه بازار خارجی. 

محصولات تخصصی خامه قنادی و مینارین

مینارین قنادی شیرین شده منجمد
خامه قنادی پاستوریزه شیرین شده منجمد (کلاسیک)
خامه قنادی پاستوریزه شیرین نشده
خامه قنادی پاستوریزه شیرین شده منجمد (سوپر ویژه)
خامه قنادی ۱۱ کیلویی کولاک

درباره کولاک

کولاک با بیش از 50 سال تخصص در تولید خامه قنادی و مینارین

کولاک فعالیت خود را با هدف تولید خامه قنادی و مینارین باکیفیت و استاندارد آغاز کرد؛ محصولاتی که بتوانند نیاز قنادان حرفه‌ای، کارگاه‌های تولید شیرینی و صنایع غذایی را به‌صورت کامل برطرف کنند. از روز اول، کیفیت و نوآوری دو اصل ثابت در خط تولید کولاک بوده‌اند.

در طی بیش از پنج دهه فعالیت، کولاک با بهره‌گیری از تجهیزات مدرن، فرمولاسیون اختصاصی و تیم تحقیق‌ و توسعه (R&D) توانسته است خامه‌هایی با بافت پایدار، فرم‌دهی سریع و طعمی مطلوب ارائه دهد؛ محصولاتی که در ویترین قنادی‌ها با ثبات می‌مانند و در تولیدات روزانه عملکرد قابل‌اعتماد دارند.

تمرکز ما تنها تولید خامه نیست؛
بلکه تولید محصولی حرفه‌ای، استاندارد و قابل اتکا برای هر قنادی کوچک یا بزرگ، در سراسر ایران است.

محصولات کولاک امروز در بیش از ده‌ها شهر کشور توسط قنادان و مجموعه‌های تولیدی مورد استفاده قرار می‌گیرد و این اعتماد گسترده نتیجه سال‌ها پایبندی به کیفیت، کنترل دقیق مراحل تولید و پاسخ‌گویی به نیازهای بازار حرفه‌ای قنادی است.

کاربرد محصولات کولاک در قنادی ها

فرم‌دهی سریع و عملکرد عالی در قنادی حرفه‌ای.

درخواست نمایندگی / همکاری

فرم‌دهی سریع و عملکرد عالی در قنادی حرفه‌ای.

نظرات قنادان / مشتریان صنعتی

استاد نصیری
قناد حرفه‌ای، تهران
پایداری مینارین کولاک در ویترین واقعاً عالیه. برای کاور و دکور کیک‌های روزانه بهترین نتیجه رو گرفتم.
قنادی پارمیس
مشهد
خامه‌های ۱۰۰ درصد حیوانی کولاک طعم بسیار طبیعی داره و برای کارهای سفارشی و لوکس همیشه از همین محصول استفاده می‌کنیم.
کارگاه تولیدی شیرین‌ساز
اصفهان
در تولید سریالی شیرینی تر، چیزی که لازم داریم ثبات و سرعت عمله؛ مینارین کولاک دقیقاً همین رو فراهم می‌کنه.
کیک‌باران
شیراز
بافت خامه‌های کولاک یکنواخت و قابل اعتماد هست، مخصوصاً برای رول‌کیک و فیلینگ. مصرف ما تقریباً دو برابر کمتر شده.

فرآیند تولید، کنترل کیفیت و استانداردهای کولاک

کیفیت از دل تولید آغاز می‌شود

کولاک با بهره‌گیری از تجهیزات مدرن، ماشین‌آلات به‌روز و فرمولاسیون اختصاصی، فرآیند تولیدی ایجاد کرده است که ثبات کیفیت را در هر بچ تضمین می‌کند. تمامی محصولات در شرایط کاملاً بهداشتی، پاستوریزه و هموژنیزه‌شده تولید می‌شوند تا در زمان مصرف، بهترین عملکرد را در فرم‌دهی، پایداری و طعم ارائه دهند.

در آزمایشگاه کنترل کیفیت، نمونه‌گیری از مواد اولیه، محصول نیمه‌ساخته و محصول نهایی در چند مرحله انجام می‌شود. این آزمایش‌ها شامل بررسی میزان چربی، پایداری، رطوبت، بافت و ویژگی‌های میکروبی است تا اطمینان حاصل شود هر جعبه‌ای که از کارخانه خارج می‌شود، مطابق استانداردهای تعریف‌شده و انتظارات قنادان حرفه‌ای باشد.

محصولات کولاک همچنین تحت نظارت سازمان استاندارد، وزارت بهداشت، دامپزشکی و نهادهای نظارتی مرتبط تولید می‌شوند و همین موضوع باعث شده برند کولاک در بسیاری از شهرها به‌عنوان یک انتخاب مطمئن و ثابت برای مصرف‌کنندگان حرفه‌ای شناخته شود.

همه مواد اولیه مصرفی از تأمین‌کنندگان معتبر تهیه شده و قبل از ورود به خط تولید، توسط واحد QC بررسی و تأیید می‌شود.
متخصصین تحقیق‌وتوسعه به‌صورت مستمر فرمولاسیون محصول را بهبود می‌دهند تا بهترین ترکیب برای فرم‌دهی و پایداری در قنادی به دست آید.
تمامی مراحل تولید با دستگاه‌های اتوماتیک انجام می‌شود تا خطاهای انسانی کاهش یابد و محصولی کاملاً ثابت و استاندارد تولید شود.
از لحظه ورود مواد اولیه تا خروج محصول نهایی، هر مرحله تحت نظارت واحد کنترل کیفیت است تا ثبات عملکرد هر بچ تضمین شود.

سوالات متداول

خامه سوپر ویژه ۱۰۰ درصد حیوانی است و طعم کاملاً کرمی و اصیل دارد و برای کارهای لوکس و دسرهای حرفه‌ای بهترین عملکرد را دارد.
نسخه کلاسیک از چربی شیر تهیه شده و طعم دلپذیر و سبک‌تری دارد و برای تولیدات روزانه، کیک‌ها و شیرینی‌های معمولی کاملاً مناسب و اقتصادی است.

مینارین کولاک از ترکیب چربی شیر و گیاهی تولید شده و به‌دلیل فرم‌پذیری و ایستایی بالا، برای کاور کیک، دکور، ماسوره‌زنی و انواع دسرها بهترین گزینه است.
طعم وانیلی و شیرینی متعادل آن باعث می‌شود خروجی نهایی ظاهر و طعم حرفه‌ای داشته باشد.

در نسخه ممتاز درصد چربی شیر بیشتر از چربی گیاهی است.
این یعنی:

  • طعم طبیعی‌تر
  • فرم‌دهی بهتر
  • پایداری قوی‌تر
  • مناسب‌تر برای کاور کیک‌های سنگین و حرفه‌ای

بله. تمام نسخه‌های خامه و مینارین کولاک (سوپر ویژه، کلاسیک، مینارین معمولی و ممتاز) کاملاً آماده ویپ شدن هستند و تنها با کمی هم‌زدن به فرم مناسب می‌رسند.

بله. نسخه بسته‌بندی نایلونی یک کیلویی مخصوص مصرف خانگی طراحی شده و همان کیفیت محصولات حرفه‌ای کولاک را دارد.
کاملاً. نسخه سوپر ویژه و کلاسیک بهترین عملکرد را در دسرهایی مثل تیرامیسو، موس، پارفه و دسرهای شیری دارند.

برای بالاترین پایداری و ایستایی:

  • مینارین قنادی کولاک
  • مینارین ممتاز

برای طعم لوکس و طبیعی:

  • خامه سوپر ویژه ۱۰۰ درصد حیوانی

بله. مینارین‌ها پایداری بسیار بالایی در ویترین دارند و دیر آب می‌اندازند.
خامه‌های حیوانی نیز با فرمولاسیون اصلاح‌شده کولاک پایداری مناسبی ارائه می‌دهند.