دلایل انتخاب کولاک
سابقه تخصصی در تولید خامه قنادی و مینارین.
تولید بر اساس پروتکلهای کیفیت و ایمنی.
استفاده از تجهیزات پیشرفته و آزمایشگاه QC
مناسب کاور، فیلینگ و دکور حرفهای.
توسعه مداوم فرمولاسیون برای بهبود بافت، پایداری و عملکرد
مطابق استانداردهای منطقهای و مناسب توسعه بازار خارجی.
محصولات تخصصی خامه قنادی و مینارین
درباره کولاک
کولاک فعالیت خود را با هدف تولید خامه قنادی و مینارین باکیفیت و استاندارد آغاز کرد؛ محصولاتی که بتوانند نیاز قنادان حرفهای، کارگاههای تولید شیرینی و صنایع غذایی را بهصورت کامل برطرف کنند. از روز اول، کیفیت و نوآوری دو اصل ثابت در خط تولید کولاک بودهاند.
در طی بیش از پنج دهه فعالیت، کولاک با بهرهگیری از تجهیزات مدرن، فرمولاسیون اختصاصی و تیم تحقیق و توسعه (R&D) توانسته است خامههایی با بافت پایدار، فرمدهی سریع و طعمی مطلوب ارائه دهد؛ محصولاتی که در ویترین قنادیها با ثبات میمانند و در تولیدات روزانه عملکرد قابلاعتماد دارند.
تمرکز ما تنها تولید خامه نیست؛
بلکه تولید محصولی حرفهای، استاندارد و قابل اتکا برای هر قنادی کوچک یا بزرگ، در سراسر ایران است.
محصولات کولاک امروز در بیش از دهها شهر کشور توسط قنادان و مجموعههای تولیدی مورد استفاده قرار میگیرد و این اعتماد گسترده نتیجه سالها پایبندی به کیفیت، کنترل دقیق مراحل تولید و پاسخگویی به نیازهای بازار حرفهای قنادی است.
نظرات قنادان / مشتریان صنعتی
فرآیند تولید، کنترل کیفیت و استانداردهای کولاک
کولاک با بهرهگیری از تجهیزات مدرن، ماشینآلات بهروز و فرمولاسیون اختصاصی، فرآیند تولیدی ایجاد کرده است که ثبات کیفیت را در هر بچ تضمین میکند. تمامی محصولات در شرایط کاملاً بهداشتی، پاستوریزه و هموژنیزهشده تولید میشوند تا در زمان مصرف، بهترین عملکرد را در فرمدهی، پایداری و طعم ارائه دهند.
در آزمایشگاه کنترل کیفیت، نمونهگیری از مواد اولیه، محصول نیمهساخته و محصول نهایی در چند مرحله انجام میشود. این آزمایشها شامل بررسی میزان چربی، پایداری، رطوبت، بافت و ویژگیهای میکروبی است تا اطمینان حاصل شود هر جعبهای که از کارخانه خارج میشود، مطابق استانداردهای تعریفشده و انتظارات قنادان حرفهای باشد.
محصولات کولاک همچنین تحت نظارت سازمان استاندارد، وزارت بهداشت، دامپزشکی و نهادهای نظارتی مرتبط تولید میشوند و همین موضوع باعث شده برند کولاک در بسیاری از شهرها بهعنوان یک انتخاب مطمئن و ثابت برای مصرفکنندگان حرفهای شناخته شود.
- انتخاب مواد اولیه باکیفیت و کنترلشده
- فرمولاسیون اختصاصی و تیم R&D فعال
- تولید در خط مدرن، پاستوریزه و هموژنیزهشده
- کنترل کیفیت چندمرحلهای و نظارت مستمر
- 100
- 2 دقیقه
- 96
- < 1 دقیقه
- 98
- 2 دقیقه
سوالات متداول
خامه سوپر ویژه ۱۰۰ درصد حیوانی است و طعم کاملاً کرمی و اصیل دارد و برای کارهای لوکس و دسرهای حرفهای بهترین عملکرد را دارد.
نسخه کلاسیک از چربی شیر تهیه شده و طعم دلپذیر و سبکتری دارد و برای تولیدات روزانه، کیکها و شیرینیهای معمولی کاملاً مناسب و اقتصادی است.
مینارین کولاک از ترکیب چربی شیر و گیاهی تولید شده و بهدلیل فرمپذیری و ایستایی بالا، برای کاور کیک، دکور، ماسورهزنی و انواع دسرها بهترین گزینه است.
طعم وانیلی و شیرینی متعادل آن باعث میشود خروجی نهایی ظاهر و طعم حرفهای داشته باشد.
در نسخه ممتاز درصد چربی شیر بیشتر از چربی گیاهی است.
این یعنی:
- طعم طبیعیتر
- فرمدهی بهتر
- پایداری قویتر
- مناسبتر برای کاور کیکهای سنگین و حرفهای
بله. تمام نسخههای خامه و مینارین کولاک (سوپر ویژه، کلاسیک، مینارین معمولی و ممتاز) کاملاً آماده ویپ شدن هستند و تنها با کمی همزدن به فرم مناسب میرسند.
برای بالاترین پایداری و ایستایی:
- مینارین قنادی کولاک
- مینارین ممتاز
برای طعم لوکس و طبیعی:
- خامه سوپر ویژه ۱۰۰ درصد حیوانی
بله. مینارینها پایداری بسیار بالایی در ویترین دارند و دیر آب میاندازند.
خامههای حیوانی نیز با فرمولاسیون اصلاحشده کولاک پایداری مناسبی ارائه میدهند.